● Anhydrous acidum citricum magnum est acidum organicum, crystallum hyalinum, odoriferum, cum forti sapore acidum.
● Formula hypothetica est: C₆H₈O₇
CAS Number: 77-92-9
● Gradus anhydrous acidus citricus cibus maxime adhibetur in industria cibi, ut acidulantes, solubilizantes, buffers, facilisis, deodorantes, saporem augentes, agentia geling, toneratores, etc.